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　　鸡肉的进补功效：脏腑气血亏损，面色萎黄无华，唇舌指甲色淡，气短自汗，疲倦乏力，脉象虚细鸡汁粥：老母鸡1只，粳米100克，精盐适量。将母鸡宰杀，剖洗干净，放入沙锅内，加入清水，高出鸡身，先用武火煮沸15分钟，再用文火炯煮3小时。将粳米淘洗干净，加入鸡汁700毫升，加精盐，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。供早晚餐或点心温热食用。1183年日本朝廷管员神主中臣佑重的日记中记载有“唐腐”，约半世纪后，有一封日本人日连上人的书信中出现suridofu，可能是一种豆腐。

　　美味农家鸡的做法：铁锅烧热后，先倒东北黄豆油，油热后，放入葱、姜、八角等作料，然后放入事先切好的土鸡，煎炒后，放点白酒去腥，再少放点啤酒，让肉更嫩，同时放点白糖提鲜。五分钟左右后，倒入高汤，放入榛蘑、东北豆角干、土豆片等配料，再在锅上贴上面饼，盖上锅盖，煮上十几分钟后即可食用。美味到完全停不下来的农家鸡做法也不是十分的复杂，大家可以尝试一下！鸡肉去腥：由于鸡本身就带有一股腥味，如果处理不当鸡肉就会很难吃，买到鸡肉之后，我们要先把鸡的尾部凸起的那部分割掉，就是我们通俗所说的鸡屁股部分。

　　鉴别鱼肉是否新鲜的方法：闻一闻：越不新鲜的鱼，鱼腥味会越重越刺鼻，有时候鱼虽然离水没有很长的时间，鱼身的弹性也还不错，但因为运送时的环境不好，也会因为滋生病菌而使腥味变重。翻一翻：这一招是大家常用的方法，那就是翻开鱼鳃看看颜色是不是鲜红色，鳃的颜色越鲜红表示含血量高，鱼死掉后血液不再循环，时间一长就会氧化变色，所以鱼鳃的颜色愈暗沉，表示死掉后的时间越久。除此之外，我们在超市、农贸市场购买这些分割好的鱼肉时，可以按照这些方法进行选购，那么吃起来既健康又美味。

　　夏季，是盛产茄子的季节，在小编的家乡，种植绿色和紫红色茄子的比较多，它们是我们夏季吃的比较多的蔬菜。茄子的营养价值：茄子含有维生素E，有防止出血功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平降低，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子的制作方法有很多，我们常见到的有红烧茄子，长豆角煸茄子等都非常的美味。茄子既营养又美味，可荤可素，制作也比较简单，受到了人们的欢迎。大锅台是在以前乡村的做饭方式，随之社会的飞速发展，近些年来已经渐渐的淡出人们的视野，但是这两年，又重新回到大众的视野，成为非常具有特色的饮食。